Haben Sie schon unsere Tarte Tatín probiert?


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Was ist eine Tarte Tatín? Der Legende nach soll die Tarte Tatin im 19. Jahrhundert von den betagten Schwestern Tatin aus Lamotte-Beuvron in der Sologne zufällig erfunden worden sein.Ein von den beiden Damen für ihre Gäste zubereiteter Apfelkuchen sei ihnen aus den Händen auf die Apfelseite gefallen. Daraufhin hätten sie ihn einfach mit der Fruchtseite nach unten wieder in die Form gelegt, mit frischem Teig bedeckt und noch einmal gebacken. Heutzutage gibt es die Tarte Tatín in vielen verschiedenen Varianten, sowohl süss als auch herzhaft wie unsere Tarte Tatín von Ziegebkäse, Tomaten und Basilikum. Eines haben sie alle gemeinsam, alle werden mir der Unterseite nach oben gebacken.


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